米糠油對人體是否有好處?

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米糠油對人體是否有好處?

米糠油對人體是否有好處?

米糠油與其他油類相比是否更好一些。

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米糠油本身的脂肪酸組成也比較合理,一般米糠油中含亞油酸為38%,油酸為42%,其比例約為1∶1∶1。

按現代觀點,油酸與亞油酸的比例應為1∶1左右,這樣的油脂具有較高的營養價值。

由此可見,米糠油是營養價值最高的食用油脂之一。由於米糠油的營養價值高,所以它是今後我國生產調和油及功能性油脂的重要油源。

米糠油不僅具備優良的烹調和食用性能,而且有著獨特的保健功能,因而極具開發潛力和利用價值。其實,我國古代民間就有食用米糠油的歷史。

米糠油本身的脂肪酸組成也比較合理,一般米糠油中含亞油酸為38%,油酸為42%,其比例約為1∶1∶1。

按現代觀點,油酸與亞油酸的比例應為1∶1左右,這樣的油脂具有較高的營養價值。

由此可見,米糠油是營養價值最高的食用油脂之一。由於米糠油的營養價值高,所以它是今後我國生產調和油及功能性油脂的重要油源。

米糠油不僅具備優良的烹調和食用性能,而且有著獨特的保健功能,因而極具開發潛力和利用價值。其實,我國古代民間就有食用米糠油的歷史。

拓展資料:

九十年代以來,米糠油作為熱量來源和營養保健食品,已受到世界上許多發達國家的普遍關注。

其具有的氣味芳香,耐高溫煎炸,耐長久貯存和幾乎無有害物質生成等優點,是任何一種植物油所無法比擬的,米糠油作為烹調用油,有其獨特的優點,如氣味芳香,多次高溫煎炸也不變色以及耐長時間貯存等。

百度網友9e9f3f4

功效與作用:

降血脂

米糠油食後吸收率達到90%以上,含有豐富維生素E、穀維素等成分,降低膽固醇和血脂,促進人體生長。

營養價值(好處):

米糠油是一種營養價值很高的食 用油品種。米糠的組成成分為油脂,蛋白質,無氮浸出物,灰分、

維生素E、甾醇、穀維素等有利於人體的吸收。

相關拓展:

米糠中含有較多的解脂酶,當米糠未脫離米粒時,只要稻穀不黴變,解脂酶的活性就很小,不引起米糠變質。

在米糠脫離糙米幾小時之內,解脂酶便顯出極大的活性,迅速分解米糠中的油脂而游離出大量的脂肪酸,致使酸值大幅度增長。毛糠油必須及時精煉,以除去機械雜質、解脂酶、微生物和游離脂肪酸等。

降低解脂酶活性、提高米糠穩定性,是提取加工米糠油過程中需解決的關鍵問題。

傳統穩定米糠的方法有冷卻法和通氯氣來抑制解脂酶活性。

近幾年,米糠油加工工藝得到發展,一般是通過擴張管和擠壓機熱處理方式來提高米糠穩定性,進而提高米糠油品質。

匿名使用者

米糠油採用優質東北大米糠為原料,該產品不飽和脂肪酸在80%以上,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為1:2.1:1.8,最接近美國心臟協會推薦的1:2.1:1.1的健康油比例,它比一般常見的食用油更符合營養學要求。常期食用,有降血脂、降膽固醇、調節人體血脂代謝、清除血管壁上的膽固醇,防止動脈粥樣硬化的發生等作用同時米糠油富含多種對人體有益的營養物質如含穀維素、維生素E、植物甾醇等,具有延緩衰老、抗突變、提高免疫能力以及改善神經系統功能等作用,因此是消費者首選健康食用油尤其適合老年人及心血管病人。

世界衛生組織推出“最佳食品榜” 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好

匿名使用者

米糠油富含維生素b族,使人體必需的維生素,如果缺乏會造成腳氣,口角炎,手腳脫皮,等很多問題. 應該是更好一些。

克萊兒2019

回答已經很詳細了,多補充一點:

米糠油脂肪酸組成為:

C16:0 12%~20%

C18:1 40%~50%

C18:2 29%~42%

匿名使用者

米糠油是上乘的食用植物油。

其營養價值,高於主要植物油。

主要是米糠油中的人體必需脂肪酸,

即亞油酸,比一般植物油都高,

是很好的食用植物油。

米糠油本身的脂肪酸組成也比較合理,一般米糠油中含亞油酸為38%,油酸為42%,其比例約為1∶1∶1。按現代觀點,油酸與亞油酸的比例應為1∶1左右,這樣的油脂具有較高的營養價值。由此可見,米糠油是營養價值最高的食用油脂之一。由於米糠油的營養價值高,所以它是今後我國生產調和油及功能性油脂的重要油源。

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最好的食用油之一:米糠油耐高溫、護心臟

米糠油含有的大量脂溶性食物纖維,對膽固醇有降低的作用,是植物油中對抗膽固醇最強的油脂。 從米糠油中抽出的穀維素,就是天然的抗氧化劑,被廣泛用於其它的健康食品、藥品、化妝品中,可見它具有的抗衰老,防變質的作用有多麼強大。 細胞膜因它而不易受傷,不易老化,皮膚就富有彈性和潤澤。2018年8月5日

搜尋:米糠油有什麼好處?

米糠油- 维基百科,自由的百科全书

米糠油有八成不飽和脂肪酸(單元不飽和脂肪酸占47%,多元不飽和脂肪酸占33%),加上有豐富維生素E及其他抗氧化物,因此被認為是健康的食油。 米糠油屬於不飽和度高的食用油,一般適合用來炒菜,油煙少也較不油膩。 高品質的米糠油還可直接飲用,且可用來做涼拌菜。

搜尋:米糠油是好油嗎?

健康警號2/3食油含致癌物 - 晴報

消委會測試60款食油樣本,有46款檢出基因致癌物環氧丙醇,含量最高的是意大利包裝的「Olitalia米糠油」和泰國生產的「Rizi米糠油」,每公斤含2,000微克。 但環氧丙醇沒安全攝入限量,一般建議盡量減低攝取。2017年7月18日

搜尋:米糠油 安全嗎?

8款無塑化劑健康食油香港製造粟米油/芥花籽油/葡萄籽油 - Yahoo新聞

粟米油推介 粟米油煙點較花生油低,含有較多多元不飽和脂肪酸,包括人體不能自行製造的必須脂肪酸,如奧米加3及奧米加6。2022年7月17日

搜尋:粟米油有益嗎?

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